Historia

Mazatlán, Sinaloa, Solo quienes tienen disciplina y una férrea voluntad logran salir avante de dificultades, como las que vivió la comunidad china tras su llegada al puerto, durante la primera mitad del siglo 20.

Tiau Chee, nombre original de Raúl Chío Woo, supo aplicar ambos principios para emprender un negocio que, a pesar de los cambios, sigue en el gusto de los mazatlecos:

el restaurante Jade.

> Obstáculos. Luego de huir de Cantón debido a la represión del comunismo en los años 40, Tampico fue la primera parada de Raúl en el país, a la que se sumarían Veracruz y la Ciudad de México.

Sin embargo, fue en Mazatlán donde se sintió atrapado por la calidez de la gente y los bellos atardeceres junto al mar.

Sus primeros años en el puerto no fueron fáciles, ya que la cultura de trabajo y ahorro que caracteriza a los asiáticos provocó temor entre las autoridades, quienes vieron amenazadas sus oportunidades de desarrollo en el ámbito laboral.

Ante esto, se promovieron acciones contra los chinos que vivían en el puerto, como el cobro de cuotas, ser relegados a vivir en las orillas de la ciudad,

la prohibición de contraer matrimonio con mexicanos y la anulación de sus garantías individuales, lo que lo obligó a ocultarse por un tiempo de las miradas de quienes buscaban su expulsión.

> Desarrollo. Fue después de la década de los 50 que se dieron las condiciones adecuadas para ejercer libremente el comercio en la ciudad.

Por este motivo, en 1955 abrió sus puertas el restaurante por la calle Aquiles Serdán, el cual brindaba servicio las 24 horas y ofrecía comida china, mexicana y hasta repostería, en un afán de ganarse la preferencia de los comensales.

Más tarde, en 1990, nace Restaurant Jade, lugar que a la fecha es visitado por gran cantidad de locales y turistas.

Ahí, además de admirar los bellos motivos orientales que adornan el local, como el altar a la diosa budista Kuan Ying, los clientes pueden disfrutar un sazón que no ha podido ser igualado con el pasar de los años, ya que combina el estilo cantonés con la gastronomía del puerto.

En 1990 NACE el restaurante Jade, que sigue siendo administrado por la familia Chío:  Raúl, Javier, Miranda, Celia, Irasema y Jade Chío